《五言排律·皇后煲仔饭颂》

蔡笃棠

妙器称皇后，调羹擅品香。

精淘云粒米，缓借灶中光。

火暖薪初敛，烟浮味暗扬。

汁融肴质润，饭熟玉粒彰。

底凝金脆片，焦韵最难忘。

一啖心神悦，千回齿颊芳。

谁人能拒此，交口赞佳粮。

《七绝·皇后煲仔饭》

蔡笃棠

金锅慢煮稻粮香，脆底凝酥韵味长。

一口锅巴牵客醉，人人争爱此羹汤。