荞麦
《本草纲目》记载荞麦南北皆有，
可实肠胃益气力续精神，

结实累累如蹄有三棱，

老则乌黑色。
能炼五脏滓秽，
做饭食压丹食毒甚良。”。
荞麦除了营养价值以外，
还具有保健价值，
有降血糖降血脂降胆固醇，

抗衰老的作用。

还可用来加工成,
多种食药同源的产品，
如米面类茶饮类,
调味类酒类等，
这些产品很受现代人的喜爱，
荞麦的身价却比小麦金贵了许多.